在元气森林席卷饮料界的2020年，李子柒螺蛳粉则创下了食品圈大单品的神话。

　　01

　　年销过10亿

　　断货、预售，对于李子柒螺蛳粉来说，这是常态。

　　“她们螺蛳粉预售七天了，去年推起来，上来就预售1个月，月销量100万。”一位食品品牌部人士感叹道。在食品类直播圈，李子柒是追不上的神话。

　　而近日，有业内人士告诉快消君：“2019年，李子柒螺蛳粉销售额达10亿元”。这不禁让人联想，因为疫情“宅经济”带来的风口，2020年李子柒螺蛳粉的销量一定更加可观。

　　2021年天猫年货节的数据显示，螺狮粉的成交额同比去年增长1500%，购买螺狮粉的人数同比增长近900%。而李子柒螺蛳粉也在多次断货之后，于2020年8月，在柳州自建螺蛳粉厂。种种迹象表明，2020年李子柒的销售额会超过2019年“几大步”。

　　这样的成绩，对传统快消界来说，是令人羡慕的。比如，受到李子柒螺蛳粉冲击的方便面巨头——统一，为人熟知的10亿级大单品，还停留在老坛酸菜面（曾年销售额达40亿元）和汤达人。

　　对于李子柒螺蛳粉2020年的真实业绩，其背后的品牌运营公司——微念科技有限公司回复快消君称：“我们不接受采访，特别是数据，资方比较忌讳。”

　　2020年年初，受疫情影响，工厂复工时间延迟，米粉原料短缺，整个螺蛳粉行业都出现了断货，李子柒螺蛳粉更是挂出预售40天的通知，但这依然没有挡住“吃货”们的热情。早在李子柒同名天猫旗舰店刚开业时，其店里的螺蛳粉3天就卖出165.43万份。

　　目前，李子柒天猫旗舰店中，热销第一名的3袋装日常柳州螺蛳粉月成交90万笔，按照目前的售卖价计算，仅这一个口味月销售额就接近3600万元。遑论，李子柒天猫店，还有诸多其他口味的螺蛳粉。

　　不知是柳州螺蛳粉成就了李子柒，还是李子柒成就了螺蛳粉。

　　和其他地方特色小吃一样，螺蛳粉最初只是柳州街头的小吃。直到2012年，螺蛳粉作为柳州特色小吃登上纪录片《舌尖上的中国》，开始被大众熟知。为了将螺蛳粉推为柳州“地标”，柳州市政府为螺蛳粉申请了“地理标志保护”以及“国家地理标志证明商标”，也就是说，只有在柳州当地生产的螺蛳粉才能叫螺蛳粉。

　　据新浪财经报道，2014年，在柳州仅有1家符合生产资质的预包装螺蛳粉企业，而到了2019年末，预包装柳州螺蛳粉注册企业有81家、200多个品牌，日均销量超过170万袋，销售额突破60亿元。

　　2021年天猫年货节的数据显示，90后特别是95后成为购买螺狮粉最多的人群。有意思的是，女性消费者比男性更爱“嗦粉”，占比超过8成。除了北上广深等一线城市外，郑州、成都、重庆、杭州、西安、武汉也是成千上万盒螺狮粉春节奔往的主要目的地。而李子柒和好欢螺是最受消费者欢迎的螺狮粉品牌。

　　螺蛳粉的大火，也引来不少巨头入场。海底捞、肯德基、中石化等都相继入局。日前，方便面巨头统一也悄然上线了一款名为“那街那巷柳州风味干捞螺蛳粉”的产品，为竞争激烈的市场又添了一把火。

　　02

　　遇到对的人

　　“先有的微念，后有李子柒！”

　　李子柒“采菊东篱下”的诗意画面背后，藏着一家擅长做网红品牌的公司——杭州微念科技有限公司（以下简称“微念科技”。）

　　微念科技成立于2013年，是一家基于泛娱乐网红经济的新型移动社交电商平台，有美食、美妆等领域的数十位头部KOL。2016年8月签约李子柒，2017年双方联合成立四川子柒文化传播有限公司。

　　“他们不是一般意义的内容公司，不仅仅是靠广告和直播打赏盈利，而是品牌公司，也有上游供应链，会卖产品。”一位接触微念科技的业内人士这样评价。

　　微念科技的法人刘同明，是知名经纪人，进入网红圈多年。除李子柒（微博粉丝2112万）之外，公司还拥有“kakakaoo-”（微博粉丝1309万）、“香喷喷的小烤鸡”（微博粉丝507万）、“仲尼Johnny”（微博粉丝400万）、“子望”（微博粉丝385万）等头部KOL和多个新消费品牌，合作了不同平台的数百位KOL。

　　刘同明认识李子柒时，她的微博粉丝还不足1万。看了李子柒的视频后，他非常喜欢，经常私信李子柒，表示自己可以给予她在视频拍摄上和微博流量上的扶持和帮助。为了打动李子柒，刘同明甚至还专门从杭州跑到四川，和李子柒当面探讨，双方也最终达成了合作。

　　在刘同明的帮助下，李子柒也从一个粉丝还不到1万的小网红，成长为颇有名气的视频博主。

　　不得不说，刘同明的眼光足够长远，也看出了李子柒更深的价值。在李子柒爆红初期，几万到几百万的广告费都被刘同明拒绝了。

　　李子柒曾在一次采访中透露过牵手微念科技的理由：这个机构可以理解包容她，不会干扰她的创作，并可以陪她一起拒绝几千万的广告。

　　因为没有各种广告商的打扰，李子柒可以全身心地投入到自己的视频创作上，让自己的视频更加优质，从而吸引了更多粉丝。

　　现如今，李子柒的抖音粉丝超过4200万，微博粉丝2730万，YouTube粉丝1420万，其视频在YouTube上的总观看量约21亿。全球影响力最大的媒体之一CNN，都不及李子柒的订阅量。


　　按照微博高级副总裁曹增辉在红人大会上的说法，粉丝1000万以上的红人，就趋于艺人化的经营和发展，有非常强的商业IP价值。而李子柒在新浪微博上有2700多万粉丝，已经成长为一个具有品牌价值的IP。

　　公开资料显示，微念科技首轮融资在2016年6月，其后又接受了华映资本、琢石投资、辰海资本、芒果文创、新浪微博等多轮投资，公司的最近一轮融资是在2019年8月，投资方为琮碧秋实、弘帆天盛。

　　其实先有谁，后有谁，也没那么重要。重要的是，在对的时间遇到对的人。而对的人还能一起创业，确实是个好故事。也期望2021年的食品圈儿，有更多好故事。（快消 刘亚丹）