福州咖啡酒餐商公会副总务林美美（左起）、财政余秋华、主席洪宝兴、琼侨咖啡酒餐商公会主席李家赋、福州咖啡酒餐商公会总务程道润在新春团拜活动上向同业敬酒，共庆新年。（李冠卫摄）

　　福州咖啡酒餐商公会与琼侨咖啡酒餐商公会在甲辰龙年聚在一起举行新春团拜，除了延续多年来的传统，也展现了两公会不分你我，共同为会员谋福利的和睦融洽关系。

　　团拜在福州大厦二楼礼堂举行，约250名咖啡店业者在锣鼓喧天的欢腾气氛中共庆新年。今年的团拜由福州咖啡酒餐商公会主办，公会主席洪宝兴指出，疫情后能与同业们同欢共聚，十分难能可贵。他接受《联合早报》访问时说：“福州咖啡酒餐商公会和琼侨咖啡酒餐商公会轮流举办新春团拜由来已久，因公会很多历史文献在日治时期散落无存，具体时间无从可考，但据老会员回忆，在1977年或更早以前，两会就有这样的传统，至今有约50年历史。”

　　福州咖啡酒餐商公会目前有400多个商号会员，琼侨咖啡酒餐商公会的会员则有200多个，两家公会的会员加起来，几乎占本地咖啡商号的一半。虽然咖啡店经营存在竞争关系，但丝毫不影响两家业缘团体长久以来的和睦融洽。

　　琼侨咖啡酒餐商公会主席李家赋说：“顾客去咖啡店是为了喝咖啡吃美食，只要业者经营得好，肯定会有人光顾，竞争各凭实力。我们都是同业，不需要分成两派，而应该团结在一起。”

　　根据福州咖啡酒餐商公会的记载，福州和琼侨咖啡酒商同业往来密切，上世纪80年代，两会就经常一起联办讲座，探讨课题包括咖啡店的现代化进程、环境卫生，以及系统化经营等，也曾一起为慈善筹款出力。

　　成立于1921年的福州咖啡酒餐商公会，当时称为“福州咖啡公所”，附属福州会馆。1928年，李家炳、裘田善等福州先辈整顿会务，联络热心同业，扩大组织阵容，广征会员，改名“福州咖啡商公会”，直到1956年才正式注册为“福州咖啡酒餐商公会”。

　　三年后，公会买下21号德威路地段，并在1971年向福州会馆献议联合兴建福州大厦，获得福州会馆会员大会同意。1976年，福洲大厦兴建竣工，公会迁入新会所，距今整整48年。

　　琼侨咖啡酒餐商公会的历史比福州咖啡酒餐商公会短，成立于1934年。1952年间，许多同业为迎合社会需求纷纷革新营业方针，除了经营咖啡店，也经营酒吧及餐饮业务，公会于是以“琼侨咖啡酒餐商公会”的名字重新注册。公会会所原设在海南三街（佘街），在1980年代迁入密驼路泽丰大厦现址。

　　自成立以来，福州和琼侨两家咖啡酒餐商公会一直扮演重要的桥梁角色。日治时期，白糖和面粉等的配给受到管制，咖啡店没办法开业，最后这些物品统一交由公会发放给商号会员，才解决了很多业者的经营难题。

　　洪宝兴还说：“上世纪五六十年代，通讯不方便，公会也曾帮忙向民众分派政策宣导传单，因为咖啡店是老百姓最喜欢聚集的地方，传播效应大。”

　　两家公会在政府推行禁烟政策时，也代表同业积极提供反馈。国家环境局原本计划于2009年在咖啡店实施全面禁烟，但跟琼侨及福州咖啡酒餐商公会进行多次对话后，决定暂缓计划，允许咖啡店把20％的户外用餐区划为吸烟区。

　　李家赋说：“咖啡店业者代表的是个人，是为个人利益发声，公会则是替整个行业争取权益，不管他们是不是我们的会员。政府因此很重视公会的意见，也愿意接受我们的一些建议。”

　　洪宝兴在新春团拜活动上也宣布，福州咖啡酒餐商公会拟议设立的咖啡店文化展览馆，预计会在今年10月落成。他说：“公会办公大厅刚完成翻新，将腾出地方做展览馆，除了展示福州人经营咖啡店的史料文物，琼侨咖啡酒餐商公会也会提供一些档案和照片。设立展览馆的目的，是希望可以把新加坡的咖啡店历史和文化传承下去，到时，欢迎各界前来参观。”（联合早报 黄少伟）